Ingredientes
4 postas de bacalhau
4 cebolas
6 dentes de alho laminados
1 pimento verde
1 pimento vermelho
3 folhas de louro
1 raminho de salsa
1 kg de batatas
3,5 dl de azeite
sal e pimenta q.b.
Escalde o bacalhau, em água fervente, durante dois minutos, retire e deixe arrefecer . Ligue o forno a 200º C. No fundo de um recipiente refractário, disponha as cebolas, em rodelas, os alhos, os pimentos, em tiras, e o louro.
Adicione o bacalhau, polvilhado com a salsa, previamente picada, e, à volta deste, coloque as batatas, descascadas e cortadas em gomos. Tempere com sal e pimenta, regue com o azeite e leve ao forno, por 30 minutos
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