INGREDIENTES
1 polvo com cerca de 1,200Kg
1 folha de louro
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 cebola
3 cravinhos
Sal grosso q.b.
4 ovos
Farinha para envolver
Salsa q.b.
Óleo para fritar
Preparação
Lave e arranje o polvo. Disponha-o numa panela juntamente com a folha de louro, os dentes de alho descascados, o azeite e as cebolas com os cravinhos espetados. Deixe cozer até que fique macio.
Quando estiver cozido. Retire o polvo da panela, deixe-o arrefecer ligeiramente e depois corte-o em pedaços grandes.
Bata os ovos numa tigela. Passe os pedaços de polvo por farinha e pelos ovos e depois frite-os em óleo. Sirva quentes.
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