Para calda:
01 e 1/2 xic. chá de açúcar.
Usei a forma de 12cm altura, por 25cm de diâmetro. Coloco o açúcar diretamente na forma e levo ao fogo para caramelizar.
Para o pudim:
10 ovos inteiros
02 latas de leite condensado Moça
900 ml de leite integral
200 ml de leite de coco
100 gramas de coco flocado queimado
1/2 xicara de chá de açúcar.
Bata os ovos com leite condensado, leite de coco, açúcar no liquidificador. Coloque o coco e bata rapidamente apenas para agregar tudo. Como a quantidade é grande, o leite não vai caber no copo do liquidificador. Coloque toda a mistura dentro da forma caramelizada, vá juntando o leite e mexa com uma colher na própria forma do pudim. Leve em uma panela grande com água e cozinhe tampado em banho maria por uns 35 min.
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