Ingredientes:
- 1 colher (chá) de canela
- 100 g de farinha de trigo
- 500 g de açúcar
- 500 g de amêndoas
- 6 ovos inteiros + 6 gemas
- açúcar em pó p/ polvilhar
- amêndoas sem pele p/ decorar (opcional)
Confeção:
Comece por escaldar, pelar e ralar as amêndoas.
Numa tigela, bata muito bem o açúcar, as amêndoas, os ovos e as gemas. Junte a canela e bata um pouco mais.
Junte depois a farinha e misture bem, sem bater.
Deixe a massa repousar cerca de 30 minutos. Em seguida deite-a numa forma untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno quente durante cerca de 15 minutos.
Desenforme e, depois de frio, polvilhe com açúcar em pó e, se desejar, decore com amêndoas sem pele.
Saiba mais sobre esta região alentejana
A Vidigueira pertence ao Distrito de Beja, na fronteira do Baixo com o Alto Alentejo. A região é predominante agrícola, tendo uma localização privilegiada para a produção de mel e de vinho de qualidade, cuja fama remonta ao século XV.
O nome desta bonita vila alentejana está ligado a Vasco da Gama, a quem o Rei D. Manuel I (1495-1521) concedeu o título de Conde da Vidigueira, em 1519.
O nome desta bonita vila alentejana está ligado a Vasco da Gama, a quem o Rei D. Manuel I (1495-1521) concedeu o título de Conde da Vidigueira, em 1519.
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