REBUÇADOS DE COCO

REBUÇADOS DE COCO

Levam-se ao lume, numa caçarola, 125gr de açúcar com um pouco menos de metade do seu peso de água.

Deixa-se ferver até fazer ponto, retira-se do lume e juntam-se-lhe 125 gr de coco ralado.

Leva-se novamente ao lume até fazer rua, com uma colher, no fundo do tacho. 

Depois de frio, tendem-se os bolinhos que se envolvem em açúcar de pilé.